lunes, 13 de junio de 2016

Variedades nutritivas del Mango

El mango es una fruta tropical proveniente del sur de Asia, pero que hoy en día se cultiva en todo el mundo para disfrutar de su particular sabor, así como de sus beneficios.

Además, las propiedades nutritivas del mango son variadas y permiten mantener la buena salud de nuestro cuerpo si consumimos esta fruta con regularidad. Estos son 10 de los beneficios del mago.

1. Múltiples propiedades: El mango, conocido como el “rey de las frutas”, es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.

2. Lucha contra el Cáncer: Los fenoles en los mangos, como la quercetina, isoquercitrin, astragalin, fisetina, ácido gálico y las enzimas tienen abundantes capacidades de prevención del cáncer. Los mangos son también ricos en fibra dietética soluble conocida como pectina.

Los científicos han identificado una estrecha relación entre consumir gran cantidad de fibra y el menor riesgo de cánceres del tracto gastrointestinal. Una taza de rebanadas de mango (alrededor de 165 gramos) contiene 76 por ciento del valor diario necesario de vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño de los radicales libres y reduce el riesgo de cáncer.

3. Cuidado de la Vista: Una taza de mango en rodajas tiene el 25 por ciento del valor diario de vitamina A necesaria, que promueve la buena visión. Comer mangos regularmente previene la ceguera nocturna, los errores de refracción, el ojo seco, el ablandamiento de la córnea, la picazón y ardor en los ojos.

4. Digestivo: Los mangos contienen enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas, ayudando a la digestión. También es útil contra la acidez debido a una enzima presente en ella, que alivia el estómago. Debido a la gran cantidad de fibra en el mango, puede ser útil para prevenir el estreñimiento.

5. Beneficios para la piel: El mango es efectivo para aliviar los poros tapados de la piel. Esto significa que las personas que sufren de acné se beneficiarán con el mango. Simplemente quite la pulpa de mango y aplique sobre la piel durante unos 10 minutos antes de lavarse. Comer mango hace que su piel sea más blanca, suave y brillante.

6. Ayuda contra la diabetes: Las hojas de mango ayudan a normalizar los niveles de insulina en la sangre. Hervir unas pocas hojas de mango en el agua y permitir que se sature toda la noche. Consumir la decocción filtrada por la mañana es un remedio casero de la diabetes. El índice glucémico del mango es bajo, entre 41 a 60. Así que el mango tiene un efecto significativo en el aumento de azúcar en la sangre.

7. Beneficiosos para la anemia: Los mangos son buenos para las mujeres embarazadas y personas con anemia debido a su contenido de hierro. La vitamina C en el mango ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Las mujeres después de la menopausia se vuelven débiles, y deben tomar mangos y otras frutas ricas en hierro.

8. Mejora la memoria: Los mangos son útiles para los niños que tienen falta de concentración en los estudios, ya que contiene ácido glutamina, que es bueno para estimular la memoria y mantener las células activas.

9. El aumento de peso: Los mangos pueden ser beneficiosos para las personas que quieren aumentar de peso. Cada 100 gramos de mango contiene aproximadamente 75 calorías. Además, los mangos crudos contienen almidón, que se convierte en azúcar como la fruta madura. Por lo tanto, comer mangos maduros con leche (rica en proteínas) puede ser muy útil en el aumento de peso.

10. Libre de pesticidas: El mango está considerado una de las 12 frutas menos contaminadas hoy en día, un hecho particularmente importante, dado el amplio uso de pesticidas en la agricultura. No es necesario comprar mangos orgánicos -que son mucho más caros que los comunes- por esta misma razón.

Mini pizzas de calabacín

Hoy en nuestra sección de recetas te traemos unas deliciosos mini pizzas que les encantará a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

1 calabacín grande
Trozos de chorizo (opcional)
Queso rallado
Orégano

Preparación:

1.- Hacemos rodajas de 1cm más o menos al calabacín.

2.- Los pasamos con un pelin de aceite, vuelta y vuelta, los colocamos en un recipiente.

3.- Ponemos encima unos trozitos de chorizo, el queso rallado y orégano, los gratinamos y listos.

viernes, 10 de junio de 2016

Masa para pastelitos fritos

Con esta receta puedes hacer pasteles fritos para tus niños, es una masa rápida y muy sabrosa

Ingredientes
2 tazasharina de trigo
1/2 barritamargarina o 50 gramos
aprox 1/2 taza de agua fria puede variar de acuerdo al clima
1 cdtasal
Rellenos de su preferencia (queso, jamón, pollo,etc)
Aceite para freir +
Pasos
En un bol se echa la harina de trigo y la margarina, si la margarina esta fria, se debe cortar en pequeños trozos y luego con las manos se va uniendo hasta formar una masa.
+
Luego se va agregando el agua poco a poco mientras se esta amasando. Debe quedar suavecita y no debe pegarse a los dedos. Y se deja reposar mínimo 10 minutos antes de extenderla.
+
Una extendida se corta con cortadores redondos o se recortan cuadrados y luego se les agrega el relleno de su preferencia. (Queso, jamón, pollo, etc) se unen las puntas con un tenedor mojado con agua.
+
Luego se fríen en abundante aceite caliente. O si se prefiere solo se recortan y se fríen en abundante aceite caliente y luego se les espolvorea azúcar en polvo.

CHEESECACKE DE FRESA (SIN HORNO)

INGREDIENTES
para 4 personas
Para la base
1 1/2 tzs de galletas maría molida
90 g de mantequilla fundida
Para el cheesecake
2 paquetes de Queso crema de 190 g
3/4 de tz de azúcar
1 tz de leche
1 tz de crema para batir
1 cdita de esencia de vainilla
3 sobres de grenetina
1/2 tz de agua fría
1 tz de chocolate picado
1 taza de fresa cortadas en rebanadas
-mermeladas de fresa para decorar
Para la base
MEZCLA la galleta y la mantequilla. Coloca la pasta de galleta que preparaste en un molde como base. Refrigera por 10 minutos.
Para el cheesecake
LICÚA todos los ingredientes excepto la grenetina.
HIDRATA con 1/2 tz de agua fría la grenetina y despues funde en el microondas.
VIERTE o agrega la grenetina fundida al resto de la preparación hasta incorporar bien la mezcla.
COLOCA la mezcla sobre el molde encima de la pasta de galleta como base y refrigera hasta cuajar.
Decora con mermelada, fresas y chocolate.
Y listo!

martes, 7 de junio de 2016

Arepa de auyama

La auyama es una hortaliza que fácilmente puede estar en la dieta ya que aporta importantes nutrientes, como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc y hierro. La fibra es otro componente de la auyama, además del betacaroteno y en menor proporción las vitaminas B2, B5, C y E. Su consumo recomendado es de hasta tres veces a la semana, puesto que tiene un alto contenido de agua que baja su valor calórico.

Receta N°1
Ingredientes
½ taza de auyama cocida
1 cucharada de harina de maíz puede ser la que venden para cachapas
Agua y sal al gusto

Preparación
Mezclar 1/2 taza de auyama previamente cocida más 1 cucharada colmada de harina de maíz y agregar agua hasta lograr la consistencia de una arepa. Hacer bolas con la masa, un poco más pequeñas que la palma de la mano, y luego aplastarlas con las manos, formando las arepas. Colocarla en el budare precalentado, cocinar 2 minutos por cada lado y rellenar al gusto.

Arepas de plátano

Entre los minerales que posee, se destaca su contenido en potasio, mineral que interviene en el equilibrio hídrico de la células de nuestro cuerpo, y gracias a esta característica el plátano resulta útil en personas que padecen de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares por ser bajo en sodio. Además, aportan una importante cantidad de magnesio fósforo, zinc y calcio.

Entre las vitaminas provee al organismo de vitamina A, vitamina C y ácido fólico.

Ingredientes:
2 plátanos maduros cocidos, pelados y cortados en 3 o 4 pedazos
Aproximadamente 100 g de harina de maíz puede ser la que venden para cachapas
100 g de queso blanco rallado
pizca de sal
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación
Picar los plátanos con concha en tres o cuatro pedazos y ponerlos a sancochar en abundante agua hirviendo hasta que estén blandos y suaves, bajar del fuego y retirar el agua, dejar enfriar. Quitar la concha de los plátanos y con ayuda de un tenedor triturar hasta formar un puré.

Agregar la sal y el queso, sobre el puré, ir agregando la harina de maíz y amasar hasta que la mezcla adquiera consistencia sólida manipulable, debe ser suave, no se debe agregar mucha harina, lo cual hace que queden duras. Dejar reposar unos minutos y volver amasar para comprobar que tienen una buena textura.

Poner en un budare previamente calentado y cocerlas a fuego medio hasta que doren por ambos lados. Servirlas aún calientes con el acompañante de su preferencia.

Arepas de yuca receta N° 2

Ingredientes
yucas sancochadas cantidad según las que vas a preparar yo calcule una yuca por arepa.
50 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
100 gr de queso rallado
1 vaso de leche
Sal
Aceite
Preparación

Triturar las yucas cocidas hasta obtener un puré. Mezclar con la leche, el queso rallado, la mantequilla y las yemas, agregar una pizca de sal y amasar hasta que todo se integre.

Hacer bolas con la masa, un poco más pequeñas que la palma de la mano, y luego aplastarlas con las manos, formando las arepas. Rociar un sartén con un poco de aceite y cocinar las arepas hasta que doren por ambos lados.

Arepas de yuca receta N° 1

Debido a la escasez de alimentos, encontrar harina pan es un calvario para todos los venezolanos. Sin embargo, puedes preparar arepas de diferentes maneras. Si lo pones en práctica envianos alguna foto con el resultado o etiquétanos en las redes sociales para que lo sepamos.

Ingredientes:
Yuca
sal
Aceite
Maizena
Preparación:

Sancocha la yuca en abundante agua y sal al gusto, hasta que esté suave, retirala y ponla a enfriar en una bandeja. Quita la hebra o vena del medio. La puedes rallar o triturar en un bol grande (depende de tu gusto), ponle sal a tu gusto, las 3 cucharadas de Maizena y las de aceite, comienza a masar, hasta que deje de pegarse a tus dedos y sea moldeable como nuestras arepas tradicionales sino pues divide la masa en bolitas y aplastarlas para formar las arepas.

Calentar un budare, plancha o sartén con un toquecito de aceite y dorar por unos 5 minutos aproximadamente. Ojo, recuerda que la masa está hecha de yuca cocida y solo queremos dorar las arepas, Si quieres que queden más crocantes ponlas unos minutos en el horno para que no se te queme la concha dorada.

Sirvela con lo que tu quieras, jamon, queso, perico o lo que más gustes.

domingo, 5 de junio de 2016

Tortitas de espinaca y papa

Prueba estas nutritivas tortitas, deliciosas y muy fácil de preparar

Ingredientes

1 Manojo de Espinacas

500 Gramos de papa

2 Huevos

2 Dientes de Ajo

1 Chorro de Aceite de oliva

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

Preparación

En una sartén con aceite de oliva cocinar las hojas de espinaca con el ajo, sal y pimienta.

Aparte, cocinar las papas, pelar y hacer un puré con sal y pimienta.

Mezcla las papas con las espinacas y los huevo hasta lograr una mezcla homogénea.

Formar unas tortitas pequeñas y disponer en una sartén. Dorar por ambos lados durante 2 minutos.

¡Buen Provecho!

Alimentos que producen mal olor corporal

El mal olor corporal es ocasionado por un desequilibrio químico en el cuerpo, originado comúnmente por algunos medicamentos y bacterias

La forma en la cual liberamos toxinas es el sudor, por lo cual si nuestra alimentación no es adecuada, se refleja también a través del olor que despide nuestro cuerpo, pues algunos productos hacen que este sea más ácido, y a su vez, más penetrante, pues al organismo le es más difícil desecharlos. Así que toma nota, para siempre desprender un olor agradable.

1.- Azúcar. Las bacterias que causan mal olor son amantes de lo dulce. El crecimiento de la levadura hace que el azúcar se convierta en alcohol, lo que genera mucha más acidez de la que el organismo necesita, por lo que el olor se vuelve más fuerte.

2.- Carne roja. Debido a que tarda mucho tiempo en descomponerse en el tracto digestivo, se estanca, lo cual causa que se pudra y libere malos olores. Una fragancia muy fuerte saldrá de tu cuerpo en forma de flatulencias o sudor.

3.- Chile y especias. Los alimentos que despiden un olor fuerte, tales como los condimentos también son responsables del mal olor. El ajo y la cebolla no solo fomentarán el mal aliento, también la producción de gases sulfurosos, los cuales se libera por los poros de la piel.

4.- Café y alcohol. La cafeína y el consumo de alcohol tiene efectos directos en la química corporal. De hecho, el alcohol tiene la capacidad innata de hacer sudar, con un olor poco agradable y que perdura durante un buen tiempo.

5. Lácteos. La ingesta diaria recomendada puede causar mal olor corporal, debido a que contienen proteína alta que descomponen las bacterias del estómago para formar sulfuro de hidrógeno.

6.- Embutidos. Si eres amante del paté o las salchichas, pues esa puede ser la razón de que tengas mal olor. Gracias a que cuando se descomponen en la digestión, pueden causar acidez estomacal, agruras, gases; todos resultan en una fragancia nada agradable.

7.- La comida chatarra. Esta comida es aliada del sobrepeso y generalemente utiliza aceite hidrogenado para su producción el cual también causa mal olor, ya que se descompone rápidamente causando mala digestión.

Crema de calabacín

Prueba esta rica receta, ideal para acompañar tu almuerzo o cenar

Ingredientes

Caldo de pollo

4 Calabacines grandes

Cebollín 

1 Cebolla

1 Cda. de mantequilla

Media Taza de crema de leche

Sal y pimienta negra al gusto

Perejil o ciboulette para adornar

Preparación

Picar los cebollines (la parte blanca) y las cebollas en trocitos. Sudar en una sartén con mantequilla. 

Colocar el caldo en una olla y agregar el sofrito de cebolla y cebollines. 

Lavar y picar los calabacines en trozos con su piel. Añadir al consomé con el sofrito. Cocinar hasta que estén blandos los calabacines. 

Dejar enfriar y licuar. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Calentar al momento de servir y agregar a cada taza una cucharada de crema de leche. Adornar con perejil picadito.

jueves, 26 de mayo de 2016

Cómo hacer el rico Pan de bono

Existen historias simpáticas alrededor del origen de este pequeño pan de poco dulce, que se acostumbra bañar con melaos, leche condensada o cualquier líquido azucarado.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz precocido1 taza de almidón de yuca3 tazas de queso blanco2 huevos1 taza de agua

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un recipiente, mezclar lentamente integrando todos los elementos e ir agregando poco a poco agua, logrando una masa suave. Hacer pequeñas bolas y disponerlas en una bandeja engrasada. Llevar al horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos o hasta que doren.

Exquisitas papas con tocineta al horno


La tocineta le da un sabor diferente y exquisito a las papas, estos dos ingredientes combinados son una tentación que no durará mucho tiempo en la mesa

Ingredientes

4 tazas de papas desmenuzadas congeladas
1/2 taza de cebolla finamente picada, dividida
1 paquete (2.1 oz.) de tiras de tocino (tocineta) precocidas, cortadas en trocitos pequeños, dividido
1 taza (4 oz.) de queso cheddar desmenuzado, dividida
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 cucharaditas de sal condimentada

Preparación

-CALIENTA el horno a 350° F. Engrasa un recipiente para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

-COLOCA una capa con la mitad de las papas, la mitad de la cebolla, la mitad del tocino (tocineta) y la mitad del queso en el recipiente para hornear, previamente engrasado; repite las capas. Combina la leche evaporada, el huevo y la sal condimentada en un tazón pequeño. Vierte de forma pareja sobre la mezcla de papas; tapa.

-HORNEA de 55 a 60 minutos. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.

Sandesh à la noix de coco


Faire cuire 20 minutes en remuant 1 bol de lait2 bols de noix de coco râpée et 1 bol de sucre. Laisser refroidir. Façonner de petites boules et les rouler dans la noix de coco râpée. Servir avec des fruits frais.

Cette recette me plait plus car elle a un temps de réalisation qui me convient bien !

Bon dimanche, bon mois de mars ... c'est celui du retour du printemps !!!

Exquisitos besitos de coco

Los besitos de coco son un dulce de larga tradición en Venezuela. Es una delicia tropical que se puede degustar en las meriendas acompañado con café con leche o chicha.

Ingredientes

•1 coco seco grande
•4 cucharadas de mantequilla
•8 cucharadas de harina de trigo
•4 yemas de huevo
•La ralladura de un limón
•1 taza de azúcar morena
•Una pizca de esencia de vainilla
•Una pizca de sal

Preparación de los besitos de coco

-Abra el coco pero no le quite la corteza. Lávelo y páselo por el rallador. Debe obtener 3 tazas de coco.

-Mantenga a mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede cremosa.

-En un bol mezcle la mantequilla, el coco, la harina, el huevo, la ralladura de limón, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Mexcle todo bien y forme bolitas del tamaño de una nuez.

-En un molde previamente engrasado, coloque las bolitas. Meta en el horno, previamente calentado, a 180°C. Mantenga por 30 o 40 minutos hasta que se doren.

domingo, 15 de mayo de 2016

La cocada Venezolana

La cocada es una bebida típica de Venezuela, las personas suelen tomarla en los días de playa o piscina. En esta oportunidad, agrégale granadina, para que su sabor sea totalmente dulce y además muy colorida a la vista de los que la van a probar.
Ingredientes
1 taza de coco, picado
1 vaso de leche
Azúcar al gusto
Hielo
Granadina
Preparación
Mezclar todos los ingredientes a alta velocidad en la licuadora.
Echar en un vaso granadina, luego cocada y otra vez granadina, para que se mezcle bien y servir con hielo.